●飲食店がフェアトレードに取り組む必要がある理由

コーヒー、紅茶、バナナ、チョコレート、その他スパイスなどの食材はほとんどが開発途上国といわれる国々で生産されています。しかしながら、それら開発途上国において、生産されている農園では、極度の貧困、児童労働・強制労働、森林伐採、気候変動による深刻な影響など、人々の暮らしや環境が犠牲になっている現実があります。そして、海外からの輸入品に頼っている食材の品目については、多くの場合人びとの暮らしや環境を守るのに必要な対価が考慮されていないことが多く、飲食店では、知らないうちにそのような環境・社会課題に加担してしまっているのです。

そのため飲食店では、生産者の労働環境や生活水準が保証され品質が良く、自然環境にも配慮した持続可能な取引のサイクルを作っていくことがとても大切になります。

また、株式会社Innovation Designの表秀明氏から、飲食店でのフェアトレードの取り組みの実践例のご紹介など、手軽に取り組める参考事例のご紹介もあります。

【ウェビナー開催概要】

日時：2023年5月15日（月）15:00～16:00

場所：Zoomを使用したウェビナー

申込：https://peatix.com/event/3576416/view

内容：

【プログラム】

15:00～15:02 　 開演・挨拶

15:03～15:10 　「飲食・レストランに関係するフェアトレードとは？」

一般社団法人日本サステイナブル・レストラン協会（SRA-Japan）　代表理事　下田屋毅

15:10～15:30　 なぜフェアトレードが求められているのか・フェアトレードミリオンアクションキャンペーンについて　認定NPO法人フェアトレード・ラベル・ジャパン事務局長 潮崎真惟子氏　　　　　　　　　　　　

15:30～15:40　 フェアトレードの実践例 株式会社Innovation Design サステナブルデザイン室長 表秀明氏

15:40～15:55 　ディスカッション

15:55～16:00 　まとめ／終了

登壇者：

　●認定NPO法人フェアトレード・ラベル・ジャパン事務局長　潮崎真惟子氏

　●株式会社Innovation Design　サステナブルデザイン室長　表秀明氏

　● 一般社団法人 日本サステイナブル・レストラン協会 代表理事　下田屋毅

こんな方におすすめ：

　● 飲食業界に携わる方

　● フェアトレードについて、何となく知っているけれど、ちゃんと理解したい方

　● フェアトレードの食材をどうやって取り入れるかを知りたい方