―小川珈琲株式会社とは？

1952年からコーヒーづくりを始め、 “京都のコーヒー職人”としての誇りをもってその審美眼と腕を磨き、世界に通じる「本物」の味わいをたえず追求されている企業。
直営店10店舗やスーパー・生協などで商品が取り扱われており、「コーヒーを嗜好品でなく、日常にとってかけがえのないものにする」という理念のもと全国各地に日々の感動を生み出しています。
本物の価値を追求し、「珈琲文化を未来につなぐ」ために生産者との会話を大切にしており、生産国にとっての幸せやコーヒー栽培における環境問題に向き合うことで、持続可能な生産方法を積極的に取り入れ、おいしいコーヒーを提供しつづけています。

―フェアトレードや有機JAS、バードフレンドリー®などの様々な認証を早くから導入されていますが、導入のきっかけは何だったのでしょうか。また当時の社内の反応についても教えていただけますか。

「おいしいコーヒーづくりには、農園の品質が大切。」
農園の品質・持続性を高めるためには人間や環境になるべく負荷がかからないような生産が必要であり、自然のちからを活用することが欠かせません。
小川珈琲として安定的に良質な商品を販売するために「農園の品質を守り自然環境を守る」必要性を感じており、その考えと一致するものとして認証制度導入への取り組みが始まりました。
しかし導入時は今から20年程前。
認証制度に関する認知度は世間をはじめ、社内でも高くありませんでした。
そこで、「安定的においしいコーヒーを販売しつづけるなかで、認証制度がどう関わっているか」について社員の理解を深めるために社内セミナーやフェアトレード月間などの企画を実施しました。
社内でオーガニック野菜を使ったカレーを提供する取り組みなど、おいしく認証について知ってもらう仕掛けも行っています。

―商品の1つの付加価値でもあるフェアトレードについて消費者の方に知ってもらうため、どのようなお取り組みをされていますか。

「いつも飲んでいる小川珈琲のコーヒー。パッケージを見るとフェアトレードだった。」
フェアトレードをお客様に知ってもらうために主に２つのことに取り組んでいます。
1つ目はフェアトレード強化月間を設けること。２つ目においしいコーヒーを提供しつづけることです。
フェアトレード強化月間では、例えば今年5月は直営店で国際フェアトレード認証の有機アールグレイティー使った新メニューを提供し、お客様にもフェアトレードを認知してもらえるように取り組みを進めました。
また、私たちがおいしいコーヒーを販売し、継続的に購入していただく中で「パッケージをよく見ると認証マークが付いていた」と認証に気付いてもらうことも重要だと考えています。
品質が良く、味もおいしい国際フェアトレード認証を取得したコーヒーは年々売り上げが伸びています。決して値段も安くはありませんが、認証のついたコーヒーの中でもフェアトレードのコーヒーは人気がありよく売れています。おいしさを起点に小川珈琲を知ったことで認証制度についても知ってもらう機会を創出することも大きな役目だと感じています。